Kartoffelpizza med artiskokcreme og Gorgonzola

Så er det tid til et mad indlæg igen igen! Denne gang er det kartoffelpizza med hjemmelavet artiskok-/hvidløgscreme, tomater og Gorgonzola! (gulerødder som tilbehør) 
Jeg er egentlig stor fan af pizza, men det skal være en god pizza. Ikke de der slatne pizza-slices man køber i fuldskab, eller de 'dryppende' fra de kedelige pizzariaer, nej nej, det skal enten være fra fremragende restauranter eller lækre hjemmelavede for at jeg VIRKELIG kan nyde det! Ja ja.. man har da spist de slatne på vej hjem fra byen, men dem nød jeg også kun meget kort.. øhøm.. 
Anyways.. her er en lille billedserie fra 'the making of..' kartoffelpizza!

Der bliver skåret og lagt på

Tomater tilføjes

Klar til at komme ind i ovnen

Færdig i ovnen og klar til servering

Pasta med hjemmelavet pesto og hytteost-salat

Ja, så har vi sgu kokkereret i køkkenet igen og prøvet en ny lækker ret! Denne gang var det pasta med en smagfuld hjemmelavet pesto med stegte græskarkerner i stedet for pinjekerner. Til pastaen lavede vi en hytteostsalat med løg, icebergsalat, tomat, snackpeper og lidt creme fraiche. Det smagte fantastisk! 

pastaen med pestoen

Gang i snacken

hak hak hak

Hytteost med creme fraiche 

På sådan en skøn sommer-agtig dag som den dag vi lavede maden her, er en dejlig udsigt fra 2. sal ikke til at stå for! Det er dog altid svært at tage gode 'udsigtsbilleder', da det ALTID ser meget dejligere ud i virkeligheden.. men her er da et forsøg, og jeg synes godt man kan fornemme stemningen af lyde fra gården, hvor folk nyder den sidste sol, samt duften af sommer og varme der strømmer ind ad vinduet.

Mmmmm.... sommerstemning!

Til sidst et billede af den færdige salat! Velbekomme og god påske :)

  

.. men de havde jo is-vafler...

Ja, som overskriften lyder, så har der ikke liiige været held med den sunde side her i weekenden... jeg har jo været hjemme ved de gamle.. og de havde is-vafler i fryseren.. Skam dig Kia!!! Hmmmmm... jeg tror jeg må være realistisk som min kære veninde, der starter på 14-dages sukkerstop EFTER eksamen! Jeg tror jeg starter på kuren EFTER påske (der er jo påskefrokoster mm.) Så tror jeg at sandsynligheden for at det lykkes, er større! 
Så, hold on to your horses.. det skal nok lykkes!!

14 dage.. dag 2!

Min søde veninde skriver en kommentar til forrige indlæg, at afhængigheden af sukker, tager ca. 14 dage at få ud af kroppen. Det ser jeg straks som en udfordring! 14 dage uden sødt efter maden! I'm in!! 
I dag er min dag 2, for jeg undgik jo sukker i går også! Indtil videre går det godt... øhøm... har også kun fået min obligatoriske morgenmad beståede af smoothie med ingefær, banan, ananas, blåbær og jordbær og selvfølgelig appelsinjuice i, samt en banan. Det ser nogenlunde sådan ud:

Mums! I <3 Smoothie